Basis Microbiologie

Deze cursus is een onderdeel van de Opleiding Voedingsmiddelentechnologie en kan los gevolgd worden. In deze cursus wordt kennisgemaakt met de verschillende soorten micro organismen die een rol spelen bij productie en bederf van levensmiddelen. De groei en ontwikkelingsmogelijkheden van verschillende soorten micro organismen staan centraal. U leert hoe u microbiologische kwaliteitscontroles kunt uitvoeren en welke producten kwetsbaar zijn voor bepaalde micro organismen. Centraal staat de alom aanwezigheid van micro organismen. De omgeving en het voedingsmiddel selecteren welke soorten tot ontwikkeling kunnen komen. Daarbij spelen milieufactoren zoals zuurtegraad, zuurstof, wa

Rank deze opleidingen, beroepen, trainineng, cursussen